L’azienda pratica con convinzione agricoltura biologica e sostenibile. Dal 1999, i terreni e gli uliveti vengono coltivati con cura e rispetto, seguendo il ciclo vitale delle colture e garantendo il benessere degli animali. L’azienda cura sia la produzione che la lavorazione dei prodotti, cui ha destinato uno spazio negozio specifico.