La qualità nel settore olio è un concetto relativamente recente, non ancora ampiamente diffuso e sicuramente in continua evoluzione. Ma come si ottiene un olio di qualità?
Una cosa che abbiamo capito nel corso degli anni, è quanto sia importante e imprescindibile il legame tra la natura che dona il frutto, la mano e la conoscenza dell’uomo, e l’ausilio della tecnologia innovativa delle macchine. Gran parte del nostro lavoro in Frantoio è ricerca continua. La passione, unita alle capacità artigiane, ci ha consentito negli anni di sperimentare diverse soluzioni innovative insieme all’azienda MORI -TEM, con cui abbiamo condiviso questo spirito di ricerca ed evoluzione tecnologica nel fare olio.
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