L’osteria si distingue per la filiera del gusto. Dalla propria tenuta arriva in tavola olio Evo eccellente, salumi di maiale brado allevato in loco, ortaggi, miele e vino. Importante selezione di carni pregiate cotte su brace, casseruola e pietra ollare. Pasta fresca fatta a mano. Pezzo forte la selezione di antipasti che raccontano tutta l’Umbria. Menù speciale bambini.